La Cabra que Despertó al Mundo
Existen muchas leyendas
al rededor del descubrimiento del café, sin embargo, la más aceptada dice que un pastor llamdo Kaldi se dió cuenta de que sus cabras se comportaban de una manera muy extraña después
comer la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras no dejaban de saltar
(más de lo normal) y tenían demasiada energía. El arbusto del que Kaldi pensó
que sus cabras habían comido las frutas tenía unas frutas parecidas a las
cerezas, deicidió probarlas y un rato después
se sintió lleno de energía.
Kaldi llevó
algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio, allí le contó al Abad la
historia de las cabras y de cómo se había sentido después de haber comido las
hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una
bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron
en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior
produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una
bebida basada en el café tostado, y es así como se descubrió el café como lo concemos
hoy en día.
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